天天快播：创新让“土特产”再“出圈” 房县黄酒的醇香飘得更远

端午饮酒，病魔远走。在十堰房县，端午期间家家户户都要喝上一杯黄酒。今天《舌尖上的端午》，一起走进房县，品一口清甜的酒香。

“过节期间孩子回来要喝黄酒，做甜点，多的可以拿出去卖。”

(资料图片)

自酿自饮黄酒，是房县家家户户的传统。

“我倒两杯你尝一下。”

记者艾思航：“这杯有点米酒一样的甜味，这杯有点辣嗓子了已经。”

“这个是近一个星期的酒，也叫嫩酒洑汁，我们鄂西北这边也统称叫白马尿。”

像这样的自家作坊在房县有2400多户，麻雀虽小五脏俱全，作料区、操作间分区精细。醇香的酒气、满屋的陶罐，这份“江湖气”也吸引了许多游客光顾。

游客李迅：“喝起来很香，有米的香味在里面，感觉非常棒。”

让房县黄酒的醇香飘得更远，当地在传承酿制技艺的同时，还通过创新让“土特产”再次“出圈”。本地黄酒企业庐陵王瞄准年轻消费市场，推出气泡型黄酒、果酒等30多款产品，针对不同场合，设计陶罐包装、易拉罐包装。新口味、新样式，很快便打入商超、夜市等大众市场。

湖北庐陵王酒业有限公司董事长胡昭：“我们在淄博，前期第一阶段让别人免费品，第二阶段是和当地的一些烧烤老板（合作），顺便就把这个酒卖出去，或者是做成一个礼包，龙虾节的时候，现场先赠送了两千多瓶，最后卖了八千多瓶。”

如今，房县黄酒在酿造和销售规模上大幅跃升，到去年底，房县黄酒生产企业达14家，黄酒作坊2400余户，去年一年，全县黄酒总产量8.1万吨。当地还在继续通过政策引领、科研攻关来大力发展黄酒产业。

十堰房县黄酒产业发展中心主任崔路露：“积极搭建产学研平台，开展政校企合作，攻克黄酒保鲜、贮存、风味定型等多项技术难关，在湖北以及陕西、北京还有南方市场，开设了三十多家房县黄酒的旗舰店，可以真切地感受到房县黄酒文化。”

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