食品安全有保障！“啤酒节”，内江市民放心吃、敞开喝——

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“邮储银行杯”2023年“甜城湖·绿水青山”中国休闲运动首届挑战赛暨内江第十一届大千龙舟文化节子活动之一，雪花•内江首届甜蜜消夏啤酒节将于6月23日至7月2日（每日18:30-23:00）在大洲广场举行。

内江市市场监督管理局对2023年大千龙舟文化节期间负责餐饮保障的单位进行检查指导

6月21日，记者从内江市市场监督管理局获悉，为做好啤酒节期间食品安全监管工作，预防食品安全事故发生，保障活动顺利进行，内江市市场监督管理局开展了一系列食品安全保障工作。

超前部署，落实预案。在美食节开幕前，该局提前联系啤酒节主办方，详细掌握活动时间、人数、就餐地点、餐次安排、就餐形式等，对参加活动的餐饮服务单位以及供餐单位的食品安全状况进行审查，重点审查食品及原料的索证情况、相关食品设施(如冷藏设备、消毒设备等)运行情况、食品安全管理措施落实情况和食品从业人员健康检查证明及健康状况、食品安全知识培训情况等，并督促接待单位对存在的问题及时进行整改。并与这些单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，使其明确此次活动的重要性和担负的责任，督促食品安全第一责任人责任有效落实。

全程监管，严格把关。活动进行过程中，执法人员将加强食品安全监管工作，驻点监督的执法人员做好菜单审查，督促接待单位不得提供易造成食物中毒的高风险菜肴；严把食品及原料采购进货查验制度和索证索票等制度的落实，检查食品安全制度措施落实，加强从业人员健康状况的监督，发现患有有碍食品安全病症的，调离岗位；督促落实食品留样制度。驻点监督中，一旦发现问题及时提出，要求接待单位立即整改；对存在问题特别严重、不予整改的或者整改后仍难以保障食品安全的，要依法查处。

随时待命，消除意外。各县（市、区）市场监管局及市盐政稽查支队建立并严格落实24小时值班制度和领导带班制度，确保值班电话及移动电话联络畅通。及时受理和查处活动期间群众举报投诉，切实加强活动期间食品安全保障工作。一旦发生食品安全事件，要迅速按照应急预案进行应急处置，做到反应迅速、处置果断、及时报告、妥善处理。

来源：i内江

文图：贺晨宸

编辑：张佳瑜、王莉萍

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